手撕蒸茄子的家常做法 ，手撕蒸茄子的家常做法窍门

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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料：藕2斤 、筒子骨一副、藕汤藕汤姜、做法做法盐、家常家常醋  、炖莲大全炖莲大全桂皮。藕汤藕汤

做法：1  、做法做法先将莲藕洗净，切成滚刀块 ，切好后用水浸泡一下 ，以便洗去藕眼里的泥巴。

2 、筒子骨剁块焯水，焯水后装入漏瓢 ，在水龙头下用流动的水冲干净血水 。姜切片

3 、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅 ，加水没过食材 ，加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋、适量盐，放灶上大火烧开。

4、烧开上气5分钟后转小火，再压20分钟左右就可以了。

田藕炖汤做法

答 ：食材 ，排骨半斤，莲藕300克 ，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大葱一段 ，盐适量。

出锅前再切一碟葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的 ，莲藕沾不够油 ，味道闷着出不来。撒盐腌上
 ，十五分钟左右。

莲藕切厚片，每片切成四块，均匀地裹上一层盐 。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕
，可以让藕更粉更入味 。

莲藕的量和排骨差不多 ，别太少或太多
。

葱切段，蒜拍烂 
，备用
。

炒锅上灶 ，大火烧两分钟转中火。倒油 ，放葱蒜小片姜和排骨煸炒 
。这里用素油 ，葵花籽油或玉米油全可以，别用猪油。

等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨 。

摆在盘中，静置。

土锅底上铺三大片姜，可以避免一开始烧焦。

放排骨
，再放入藕块
，撒花生。加一升水，占到土锅八九成左右，别全满  ，不然会溢锅 。水也别少
，会夹生，在武汉，半铫子或夹生半铫子 ，是骂人的
。

上灶
，敞着口中小火煮沸，然后转小火。

盖上内外盖 ，气孔呈等腰三角形 ，小火煲两个半小时 。

一小时的时候开盖搅拌一下 。

两个半小时后 ，满屋藕和排骨的香味 。关火
，开盖，汤已经煮到土锅的三分之二左右 ，撒上葱花和一小撮白胡椒粉。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1 、百合花和伏苓
。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓，喜欢吃莲子的还可以加入莲子，炖出来的素汤非常鲜美
。

2、鸡胸肉。鸡胸肉偏瘦肉，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤。

3 、猪排骨。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配 ，排骨的骨肉香，加上莲藕的脆 ，非常解馋。

OK，本文到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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