黄豆芽做法大全家常 ？黄豆芽做法大全家常菜

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本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒 
、常黄菜花椒、豆芽大全葱 、做法蒜 、家常油、盐 、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段。

3、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4 、放入绿豆芽，加精盐  、白糖  、醋翻炒几下。

5
、然后放青椒
、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅 
。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克、精盐5克、醋30克 、酱油 。

1、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉
，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油 ，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条 、豆芽 、胡萝卜、小葱、盐 、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小
。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜  、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅 
。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克 、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克
、醋10克、精盐、味精 。

1
、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净，备用 
。

2  、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精
，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克
、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克 。

1、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花 ，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗，抹干水
。

2、锅架火上
，加油10克 ，下鲜菇炒干水 ，下白酱油、白糖
、盐 、麻油 、胡椒粉 ，煮约五分钟后
，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀  ，下剩余的麻油、胡椒粉
 、精盐 、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐 、醋 、葱 、姜
。

1 、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉 ，沥干水，装入盘中 。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸 。

3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽 、柿子椒、盐
、葱、姜、料酒、生抽、糖 、油
。

1、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部
，洗净。

3
、剩下的萄姜切末 
，锅中倒入油，放入葱姜末
。

4、倒入牛肚，倒入豆芽  ，加入料酒1汤匙，生抽 ，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽、油 、盐、姜 、葱。

1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟
。

2、胡萝卜洗干净切成丝 。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5
、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼
、黄豆芽、盐 、葱
、姜、料酒
、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎 。

4
、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7 、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽 、葱段 、姜片
、盐、料酒
。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒  ，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料：绿豆芽250克 
、瘦肉100克

辅料：葱20克、姜20克、红椒适量

配料：料酒适量
、盐适量
、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤 ：

1.豆芽洗净控净水。

2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油 ，滑入肉丝 。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐 、蚝油调味出锅。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料
：黄豆芽;

佐料 ：盐 、味精、干辣椒 、花椒粒 、葱
、姜、香油 。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2、水烧开
，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;

3 、干辣椒切碎
 ，葱姜切末;

4
、花椒炸出香味 ，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒
 ，放盐调味，最后放入味精煸炒
，出锅前滴入香油即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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